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浙教版科學(xué)九年級(jí)上冊(cè) 4.1 食物與營養(yǎng) 同步練習(xí)B卷 姓名:________ 班級(jí):________ 成績:________ 一、 單選題 (共10題；共20分) 1. （2分）下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（ ） ①糖類 ②脂肪 ③蛋白質(zhì) ④水 ⑤無機(jī)鹽 A . ①③⑤ B . ①②④ C . ①②③ D . ①②⑤ 2. （2分）青春期應(yīng)多補(bǔ)充下列哪種物質(zhì)（ ） A . 蛋白質(zhì) B . 糖類 C . 脂肪 D . 水 3. （2分）下列主要為人體提供蛋白質(zhì)的是（ ） A . 西紅柿? B . 大米? C . 雞蛋? D . 花生油? 4. （2分）某同學(xué)的媽媽因病手術(shù)，他為媽媽準(zhǔn)備了以下營養(yǎng)品，其中最有利于傷口愈合的是（ ） A . 蘋果、香蕉 B . 牛奶、雞蛋 C . 巧克力、橙汁 D . 而包、餅干 5. （2分）如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖。對(duì)于該實(shí)驗(yàn)，下列說法錯(cuò)誤的是（ ） A . 實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等 B . 此實(shí)驗(yàn)中三種食物的化學(xué)反應(yīng)都是屬于化和反應(yīng) C . 實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對(duì)三種食物所含能量多少作出比較 D . 實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測(cè)量結(jié)果偏小 6. （2分）青少年適當(dāng)多吃點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的食物，有利于生長發(fā)育，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)（ ） A . 能預(yù)防腳氣病 B . 是人的生長和細(xì)胞更新的重要原料 C . 能加速血液循環(huán) D . 是人體生命活動(dòng)最主要的供能物質(zhì) 7. （2分）在一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈中，如綠色植物→鼠→蛇→鷹，綠色植物經(jīng)光合作用，將太陽光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能，并沿食物鏈逐級(jí)傳遞，然而由每級(jí)生物通過呼吸作用，都要釋放能量，因此，能量在傳遞過程中逐漸減少，對(duì)此，下列敘述中正確的是（ ） A . 沿食物鏈傳遞能量過程中，能量不守恒； B . 沿食物鏈傳遞能量過程中，能量仍然是守恒的； C . 沿食物鏈傳遞能量過程中，有時(shí)能量守恒，有時(shí)不守恒； D . 沿食物鏈傳遞能量過程中，總能量沒有減少，反而增多了 8. （2分）小欣近幾天刷牙都發(fā)現(xiàn)牙齦出血，醫(yī)生建議她多吃（ ） A . 米飯、饅頭 B . 新鮮蔬菜、水果 C . 魚、肉、蛋、奶 D . 奶油、巧克力 9. （2分）學(xué)校餐廳的師傅為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐．生物教師認(rèn)為這一食譜營養(yǎng)不夠均衡，你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會(huì)變得更為合理（ ） A . 炒雞蛋 B . 牛奶 C . 紅燜羊肉 D . 炒青菜 10. （2分）下列關(guān)于維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法，不正確的是（ ） A . 都是人體需要的營養(yǎng)素 B . 都屬于有機(jī)化合物 C . 蔗糖是生活中常用的甜味劑 D . 缺乏維生素C會(huì)引起夜盲癥 二、 填空題 (共5題；共29分) 11. （4分）現(xiàn)在，有些同學(xué)常不吃早餐就去上學(xué)．上午這些同學(xué)往往會(huì)出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集中等現(xiàn)象．也有些同學(xué)偏食、挑食，比如班上的李明同學(xué)就只愿意吃面包，不愛吃蔬菜和水果，刷牙時(shí)，牙齦經(jīng)常出血．這些會(huì)影響學(xué)習(xí)效果，又會(huì)影響健康．養(yǎng)成較為合理的飲食習(xí)慣，做到合理營養(yǎng)．回答下列問題： （1）面包的主要營養(yǎng)成分是________ （2）李明同學(xué)牙齦經(jīng)常出血可能是體內(nèi)缺少哪種維生素？________． （3）青少年由于不良飲食習(xí)慣造成健康不良的現(xiàn)象很多，請(qǐng)舉一例：________． （4）請(qǐng)你說說我們除了要有良好的飲食習(xí)慣外，還應(yīng)該養(yǎng)成哪些健康的生活習(xí)慣？________． 12. （4分）今天考試，媽媽為涵涵準(zhǔn)備了一份午餐：米飯、魚香肉絲、清蒸魚、排骨湯、雞蛋．根據(jù)你所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，你認(rèn)為還要添加下列哪項(xiàng)會(huì)使這份食譜更為合理　________ ． A．花生米 B．炒牛肉 C．涼拌黃瓜 D．牛奶 中考結(jié)束后，涵涵打算和同學(xué)去野炊．媽媽為涵涵準(zhǔn)備了鐵鍋、打火機(jī)、洗滌劑等． （1）鐵能做炊具，是利用鐵的________性．鐵鍋易生銹，實(shí)際上是鐵與空氣中的________共同作用的結(jié)果． （2）打火機(jī)使用的燃料主要是丁烷，其燃燒的化學(xué)方程式為2X+13O28CO2+10H2O，其中X的化學(xué)式為________． （3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂衉_______作用． 13. （6分）將下面常見食物根據(jù)富含的營養(yǎng)素分類． 蛋；水果；牛肉；土豆；玉米；蔬菜；魚；小麥；紅薯；奶；大米 （1）糖類：________ （2）蛋白質(zhì)：________ （3）維生素：________ 14. （4分）請(qǐng)根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”答題： （1）“平衡膳食寶塔”第一層的食物，主要營養(yǎng)物質(zhì)是________，該物質(zhì)在消化系統(tǒng)中開始被消化的部位是[①]________，在此部位中，唾液里的________會(huì)將該營養(yǎng)成分分解成麥芽糖，所以當(dāng)我們細(xì)嚼米飯時(shí)會(huì)覺得有甜味． （2）在消化系統(tǒng)中的[④]________處，含有由[⑤]________分泌的，能促進(jìn)________消化的膽汁、腸腺分泌的腸液和________分泌的胰液等多種消化液． （3）青少年處于長身體的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的________． （4）小紅最近在刷牙時(shí)經(jīng)常牙齦出血，你建議她應(yīng)該多吃第________層的食物． 15. （11分）在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡．加上活動(dòng)量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果。請(qǐng)據(jù)圖回答： （1）食譜中的面包，從圖（一）“平衡膳食寶塔”來看，屬于________類（填字母）．圖（二）中曲線________能表示它的消化過程。 （2）牛奶中含有豐富的________，青少年的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它，因此應(yīng)多食用圖（一）“平衡膳食寶塔”中的C類和________類（填字母）食物。 （3）圖（二）中，X表示消化道的部位是________。它是人體內(nèi)消化道的最主要場(chǎng)所，它含有胰液、腸液及________等多種消化液。 （4）多吃蔬菜水果，可以補(bǔ)充維生素，如果人體缺乏________，就容易得夜盲癥。 三、 解答題 (共2題；共11分) 16. （4分）以下是我們經(jīng)常吃的食物，請(qǐng)把它們準(zhǔn)確歸類． A．肌肉 B．馬鈴薯 C．玉米面 D．核桃 E．西紅柿 F．豬油 G．香蕉 H．牛奶 M．黃瓜 N．蛋糕 K．蘋果 Q．花生油 （1）含糖類較多的食物是：________．（寫字母） （2）含蛋白質(zhì)較多的食物是：________．（寫字母） （3）含脂肪較多的食物是：________．（寫字母） （4）含維生素較多的食物是：________．（寫字母） 17. （7分）現(xiàn)在，有些同學(xué)常不吃早餐就去上學(xué)．上午這些同學(xué)往往會(huì)出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集普通現(xiàn)象．也有些同學(xué)偏食、挑食，比如班上的李明同學(xué)就不愛吃蔬菜和水果，刷牙時(shí)，牙齦經(jīng)常出血．這些會(huì)影響學(xué)習(xí)效果，又會(huì)影響健康．因此，作為學(xué)生一定要有較為合理的飲食習(xí)慣，做到合理營養(yǎng)．回答下列問題： （1）面包的主要營養(yǎng)成分是________． （2）李明同學(xué)牙齦經(jīng)常出血可能是體內(nèi)缺少哪種維生素？ （3）青少年由于不良飲食習(xí)慣造成健康不良的現(xiàn)象很多，請(qǐng)舉一例：________． （4）請(qǐng)你說說我們除了要有良好的飲食習(xí)慣外，還應(yīng)該養(yǎng)成哪些健康的生活習(xí)慣？ 四、 實(shí)驗(yàn)探究題 (共3題；共21分) 18. （5分）某興趣小組的同學(xué)從“葡萄、花生仁、核桃仁、小西紅柿”中選取“花生仁、核桃仁”，按如圖實(shí)驗(yàn)裝置探究食物中儲(chǔ)存的能量，重復(fù)三次，記錄并計(jì)算，數(shù)據(jù)如表所示： 實(shí)驗(yàn) 次數(shù) 1克花生仁燃燒放 出的能量(單位：千焦) 1克核桃仁燃燒放 出的能量(單位：千焦) 1 9.58 12.39 2 9.85 13.86 3 9.76 13.86 （1）選用“花生仁、核桃仁”實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樗鼈兏菀譥_______，有利于實(shí)驗(yàn)操作。 （2）在對(duì)表中數(shù)據(jù)處理時(shí)，應(yīng)取________值，以減少誤差使實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更加可靠。 （3）由表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知：1克花生仁和1克核桃仁相比，________含能量更多。 （4）同學(xué)們查閱資料發(fā)現(xiàn)：1克花生仁儲(chǔ)存的能量是25千焦、1克核桃仁儲(chǔ)存的能量是32千焦。排除操作不當(dāng)?shù)挠绊懀?qǐng)你幫忙分析他們測(cè)得數(shù)據(jù)偏低的原因：________(寫出一點(diǎn)即可)。 19. （8分）小青想探究不同食物中含有的能量是否相同，利用如圖乙裝置將食物燃燒放出的熱量使水溫升高的方法來測(cè)定。下表是他選擇了質(zhì)量為0.5克的4份花生粒所做的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)： 序號(hào) 水量（毫升） 加熱前的水溫（℃） 加熱后的水溫（℃） 1 10 16 89 2 10 17 59 3 10 17 94 4 10 16 91 （1）本實(shí)驗(yàn)中需要的測(cè)量儀器有 ________。 （2）實(shí)驗(yàn)中采用 ________來比較食物中含有能量的多少，在科學(xué)中該方法叫做轉(zhuǎn)換法。 （3）估測(cè)發(fā)現(xiàn)0.5克花生所含能量可將10毫升的水加熱到沸騰。為減少實(shí)驗(yàn)誤差，你認(rèn)為該 處理上述數(shù)據(jù)，能使實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與花生所含能量的理論值更接近。 A . 取最大值 B . 取中間值 C . 取最小值 D . 取平均值 （4）在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理中，要比較花生所含能量與大米所含能量，小青將上表中花生燃燒的四次實(shí)驗(yàn)的溫差變化取平均值，然后與大米實(shí)驗(yàn)所得的溫差平均值進(jìn)行比較。小青對(duì)表中的數(shù)據(jù)處理時(shí)有欠妥之處，請(qǐng)你幫助他改正：________。 （5）實(shí)驗(yàn)中小青用圖乙裝置替代圖甲，請(qǐng)你說出使用該裝置的優(yōu)點(diǎn)：________(列舉兩點(diǎn))。 20. （8分）小輝同學(xué)長期以來的早餐搭配：一碗稀飯、一根油條和少量泡菜．回答下列問題． （1）小輝的早餐食譜中缺乏人體需要的________和維生素等營養(yǎng)素，長期如此，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良．建議他增加進(jìn)食________和少量蔬菜、水果等． （2）營養(yǎng)成分消化吸收的主要場(chǎng)所是________ （3）新鮮的蔬菜和水果中含有豐當(dāng)?shù)木S生索C，可預(yù)防________（填疾病的名稱） （4）小輝想探究番茄和柑橘中維生素C含量的高低，他査閱資料得知，維生素C溶液能使一定量的紫色高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，褪色程度越明顯． 【提出問題】柑橘中維生素C含量比番茄中的高嗎？ 【作出假設(shè)】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的維生素C含量比番茄中的高． 【實(shí)驗(yàn)步驟】①如圖，向兩支潔凈試管中各加人2ml一定濃度的紫色高錳酸鉀溶液，編號(hào)為甲、乙兩組； ②再同時(shí)向甲、乙兩支試管中分別加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振蕩搖勻； ③一段時(shí)間后觀察兩支試管現(xiàn)象． 【實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論】如果甲試管中顏色褪色比乙試管中明顯，說明假設(shè)________；如果乙試管中顏色褪色比甲試管中明顯，或是兩支試管中顏色褪色基本相近，說明假設(shè)________．（填“成立”或“不成立”） 【實(shí)驗(yàn)分析與評(píng)價(jià)】 本實(shí)驗(yàn)中甲組與乙組形成________關(guān)系．為了使實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)、更科學(xué)，可再加丙組實(shí)驗(yàn)：向丙組試管中加入2ml相同濃度的________和1ml蒸餾水，振蕩搖勻． 第 13 頁 共 13 頁 參考答案 一、 單選題 (共10題；共20分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 10-1、 二、 填空題 (共5題；共29分) 11-1、 11-2、 11-3、 11-4、 12-1、 13-1、 13-2、 13-3、 14-1、 14-2、 14-3、 14-4、 15-1、 15-2、 15-3、 15-4、 三、 解答題 (共2題；共11分) 16-1、 16-2、 16-3、 16-4、 17-1、 17-2、 17-3、 17-4、 四、 實(shí)驗(yàn)探究題 (共3題；共21分) 18-1、 18-2、 18-3、 18-4、 19-1、 19-2、 19-3、 19-4、 19-5、 20-1、 20-2、 20-3、 20-4、