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一、實習的目的 實習是一種實踐。是理論聯(lián)系實際,應用和鞏固所學專業(yè)知識的一項重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)我們能力和技能的一個重要手段。 認知實習是一門專業(yè)實踐課，是我們在學習專業(yè)課程之后開始職場生涯時不可缺少的實踐環(huán)節(jié)。它對于培養(yǎng)我們的動手能力有很大的意義，同時也可以使我們了解傳統(tǒng)的機械制造工藝與現(xiàn)代機械制造技術之間的差別。認知實習更是我們走向工作崗位的必要前提。通過實習，我們可以更廣泛的直接接觸社會，了解社會需要，加深對社會的認識，增強對社會的適應性，將自己融合到社會中去，培養(yǎng)自己的實踐能力，縮短我們從一名大學生到一名工作人員之間的思想與業(yè)務距離，為我們畢業(yè)后社會角色的轉變打下基礎。 實踐出真知。十幾年的寒窗苦讀，自身的知識廣度得到一定量的積累；進入大學學習專業(yè)知識，自身的知識深度在逐步加深；那么如何自身積累到的知識得到更深層次的應用從而提升自身的能力以及更快的適應社會的發(fā)展呢？實踐就是實現(xiàn)知識與能力之間的互相轉化、互相滲透、互相作用從而由內到外逐步提升自我跟隨社會發(fā)展的好途徑。因此，我積極參加了本次的認知實習活動----到饒平糧食公司進行了3周的實習活動。 二、實習單位介紹 （一）公司簡介： 饒平糧食公司于2006年籌資興建，于2007年5月正式建成投產(chǎn)，是具有獨立法人資格的一家專業(yè)從事果蔬汁飲料的研發(fā)和生產(chǎn)的現(xiàn)代化中小型企業(yè)。 公司占地面積40000平方米（其中生產(chǎn)廠房500平方米，庫房600平方米，化驗室30平方米，辦公和生活用房400平方米），擁有500瓶／分鐘PET瓶灌裝線全自動生產(chǎn)流水線一條，300瓶／分鐘飲用水瓶裝線和水處理系統(tǒng)棗漿連續(xù)制造系統(tǒng)等。機械設備38臺（套），化驗設施齊全，檢測手段完善、設計能力為年生產(chǎn)純凈水800噸，果汁類飲品400噸，主要產(chǎn)品有純凈水、紅棗汁、粒粒橙汁、桃汁等。年銷售收入350萬元，利稅50萬元。 2007年5月，公司主導產(chǎn)品之一——瓶裝純凈水生產(chǎn)線正式投入批量生產(chǎn)。2008年7月，公司擴大生產(chǎn)，引進具有國內先進水平的巴氏殺菌熱灌裝飲料生產(chǎn)線，配以先進的主控制器、具有人機對話界面的PLC控制系統(tǒng)裝備，可對所有灌裝流水線進行直觀顯示，使用專用QIS2000質量管理軟件，對生產(chǎn)過程的各項質量指標進行SPC統(tǒng)計分析和過程控制。并在食品原輔材料儲存區(qū)域、水處理、原漿準備、灌裝車間采取多重安全設施，保證產(chǎn)品質量在各個環(huán)節(jié)上的穩(wěn)定性和可靠性，為高品質的產(chǎn)品提供了有力的保證。 目前，公司形成了以紅棗汁為品牌，以瓶裝純凈水為主導產(chǎn)品，輔以粒粒橙汁、桃汁和橙汁為新產(chǎn)品的特色現(xiàn)代化飲品生產(chǎn)工藝，公 司憑借先進的設備，完善的管理，科學的技術，率先在2007年通過QS食品質量安全認證。食品飲料廠依托全區(qū)10萬畝果蔬資源，立足人們對綠色保健飲品的追求，扎根于地區(qū)。紅棗皮薄核小、肉厚肉實、濃香甘甜，營養(yǎng)豐富不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。由于紅棗內含有三萜類化合物的成份，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統(tǒng)的噬細功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。公司堅持以檢測為指導，以質量為核心，以誠信樹卓越新形象，以持續(xù)改進創(chuàng)飲中精品的質量方針，研制生產(chǎn)的 紅棗汁，精選紅棗精心加工而成，藥食兼?zhèn)?，以其“補血養(yǎng)顏，益氣延年，強身健體”的特點深受消費者贊譽和寵愛。 經(jīng)過幾年的發(fā)展，公司推出的紅棗汁已經(jīng)占領了地區(qū)紅棗汁類飲品市場五分之一的份額。公司計劃將在明年3月建成一條新的紅棗濃漿生產(chǎn)線，擴大產(chǎn)品市場占有率，提高公司整體的市場競爭力，力爭將公司打造成為知名果汁類飲品生產(chǎn)企業(yè)。把得天獨厚的自然資源轉化為獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢，應用一流的科學技術和工藝生產(chǎn)，精益求精，從源頭上保證產(chǎn)品的質量安全，通過質量管理體系的有效運行并持續(xù)改進，為消費者提供高品質產(chǎn)品和優(yōu)質服務，竭盡全力滿足大眾需求和顧客期望，努力打造飲料品牌。 三、具體的實習內容： 第一周：1、對公司的財務情況以及人員設置進行了解 2、了解公司的財務規(guī)程以及財務制度 3、熟悉會計憑證的編制 4、 熟悉會計賬簿的登記 5、對現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬熟練掌握 第二周：1、到生產(chǎn)單位了解產(chǎn)品的生產(chǎn)流程 2、了解產(chǎn)品生產(chǎn)的主要原材料及輔助材料 3、了解產(chǎn)品的成本構成 4、對產(chǎn)品的生產(chǎn)材料核算進行實踐 5、輔助公司的會計人員進行工資核算 6、輔助公司的會計人員編制生產(chǎn)月報表及銷售量月報表 第三周：1、輔助公司財務門進行存貨實地盤點 2、輔助公司的會計人員進行電算化會計的操作，其中包括憑證的錄入 、審核，出納日記賬的登記，各種明細賬的登記。 3、總結實習的內容。 四、實習的收獲與體會 通過本次的認知實習，我獲益良多。實習，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，是自己所學到的理論知識有用武之地，只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與時間相結合。另一方面，實踐可以為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境不同，接觸的人與事不同，從中學到的東西自然就不一樣。要學會從實踐中學習，從學習中時間。對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學號學校所學到的知識，好藥不斷充生活中，實踐中學其他知識，不斷從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己，表現(xiàn)自己。短短兩個月的工作過程是我受益很大。不僅讓我開闊了眼界，最主要的是懂得了如何更好的為人處事我總結了我的實習收獲：所學知識能很好地應用到實踐中，同時也發(fā)現(xiàn)自身知識的缺乏與能力的不足，并致力于尋找有效的解決途徑；對本專業(yè)的知識與能力要求、社會要求、發(fā)展程度等有了進一步的了解；對真實的職場運作有了初步的認識與了解；我的職業(yè)生涯規(guī)劃有一定的引導性作用?？傊?，本次的實習活動，我收獲了經(jīng)驗與能力，發(fā)現(xiàn)了自身的缺陷與不足，更好地進行了一番重新的自我認知。相信我今后的學習生活更有針對性與建設性。實習是每個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，他是我在實踐中了解社會，讓我學到了很多課堂上根本就學不到的知識，也開闊了視野，增長了見識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎。