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“變”來“變”去的鹽 執(zhí)教：霍虎 教學(xué)目標(biāo) 科學(xué)探究 1. 以“鹽溶解于水和提取溶解在水中的鹽”為例，通過對(duì)鹽的變化過程進(jìn)行分析，建立可逆變化過程的概念。 2. 以“把蘋果切開”為例，通過與可逆變化過程的概念進(jìn)行比較，建立不可逆變化過程的概念。 3．嘗試將物質(zhì)的變化過程進(jìn)行系統(tǒng)分類，能對(duì)物質(zhì)的變化過程是否可逆初步進(jìn)行判斷，能模仿青銅器的生產(chǎn)方法制作蠟星星。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 在活動(dòng)中愿意合作與交流，初步意識(shí)到物質(zhì)的變化有利也有弊。 科學(xué)知識(shí) 1．知道什么樣的變化過程是可逆的變化過程；什么樣的變化過程是不可逆的變化過程。 2．知道“煮海為鹽”、“青銅器的生產(chǎn)”是人們對(duì)可逆的變化過程的運(yùn)用。 教學(xué)準(zhǔn)備 分組實(shí)驗(yàn)材料：蒸發(fā)皿、三腳架、酒精燈、燒杯、食鹽溶液、火柴、蠟（碎蠟）、坩堝鉗等。 教師演示材料：蘋果、水果刀、海水曬鹽和青銅器生產(chǎn)等有關(guān)資料（課件或圖片）。 課時(shí)安排 第1課時(shí)完成活動(dòng)1和活動(dòng)2的教學(xué)，第2課時(shí)完成“青銅器的生產(chǎn)”和活動(dòng)3的教學(xué)。 第1課時(shí) 教學(xué)過程 一、溶解食鹽 1．器材介紹與確認(rèn) 師：同學(xué)們，在你們桌上的燒杯里，盛有少量的蒸餾水（副板書1：蒸餾水），它是不含任何雜質(zhì)的純凈水，你們先看看，然后每個(gè)小組推選1人，用那已經(jīng)消毒了的筷子蘸一點(diǎn)嘗嘗。 師（學(xué)生嘗過之后）：不但沒有顏色，而且沒有任何味道，是嗎？ 師：桌上還有2個(gè)小紙包，里面裝的東西都一樣，請(qǐng)打開其中的一個(gè)，看看里面是什么，小心別弄灑了。 （板書：鹽） 2．溶解食鹽并初填變化過程示意圖 （1）將鹽變“沒了” 師：桌上的這些材料，你們看也看了，嘗也嘗了，接下來就用這些材料，請(qǐng)將那紙包里的食鹽全都給變“沒了”。咱們比比，看哪組變得最快，開始吧。 （2）實(shí)驗(yàn)方法交流 師：現(xiàn)在，所有的鹽都已經(jīng)變“沒了”，只看見鹽水了（板書：鹽——鹽水）。說說，你們是用的什么方法？（根據(jù)學(xué)生的回答再板書：加水溶解）請(qǐng)問，這鹽是真的沒了嗎？ 二、提取食鹽 1．提出問題并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 師：我們用加水溶解的方法將鹽全給變“沒了”，請(qǐng)問，這些鹽還能再“變”回來嗎？如果能，又有哪些方法？ 2．實(shí)驗(yàn)方法交流 3．第二組器材介紹 師：老師已經(jīng)準(zhǔn)備好了一些器材，就放在你們的實(shí)驗(yàn)桌內(nèi)，請(qǐng)拿出來，小心別碰壞了。 師：看看，有不認(rèn)識(shí)的嗎？介紹 “蒸發(fā)皿”（燈片1：蒸發(fā)皿），它是用耐火陶瓷做的，可以直接用來加熱，為了防止?fàn)C手，應(yīng)該用一種工具來夾持，咱們就用試管夾吧。 4．根據(jù)器材選方法 師：需要說明的是，每組的器材并不都一樣，現(xiàn)在請(qǐng)問，利用這些材料，我們可以采用那種方法在課堂上簡短的時(shí)間里盡快地得到食鹽？實(shí)驗(yàn)時(shí)還要注意些什么？ 5．交待注意事項(xiàng) 師：實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，一定要操作規(guī)范，注意安全，請(qǐng)看“注意事項(xiàng)”。 （燈片2：①不觸摸正在加熱和加熱后沒有冷卻的器材；②正確使用酒精燈，鹽水快干時(shí)要移開酒精燈，熄滅火焰；） 師：明白了嗎？請(qǐng)將鹽水倒出來，開始加熱吧。 6．學(xué)生提取食鹽 7．填完變化過程示意圖并確認(rèn)食鹽變回來了 師：現(xiàn)在所有的鹽又都變回來了，是嗎？（板書：——）再說說，剛才是用的什么方法呀？（板書：將水蒸發(fā)）但是，老師有疑問了，怎么證明這些白色粉末就是先前溶解在水里的食鹽呢？它是不是在燒的時(shí)候產(chǎn)生的新物質(zhì)呀？ 三、建立概念 1．板書課題并建立概念 師：同學(xué)們，根據(jù)你們的實(shí)驗(yàn)和發(fā)言，可以確定今天的課題就是“‘變’來‘變’去的鹽”（板書：變來變?nèi)サ柠}），在變化過程中，鹽始終都還是原來的鹽，它并沒有變成新的物質(zhì)，也沒有產(chǎn)生新的物質(zhì)，所以，我們還得給這兩個(gè)“變”字加個(gè)引號(hào)（添加引號(hào)）。 師：現(xiàn)在，讓我們回過頭來再看看這個(gè)示意圖，鹽加水溶解變成鹽水，鹽水去掉水份又變成了原來的鹽，像鹽……這樣既能變過去又能變回來的過程，我們把它叫做可逆的變化過程（板書：——可逆的變化過程） 2．認(rèn)識(shí)不可逆變化過程 （請(qǐng)1名學(xué)生到前面嘗蘋果，學(xué)生嚼蘋果的時(shí)候，師再切1個(gè)）。 師（對(duì)嚼蘋果的學(xué)生）：請(qǐng)稍等，我們剛才學(xué)習(xí)了可逆的變化過程，現(xiàn)在老師有個(gè)要求，麻煩你把正在吃的這半個(gè)蘋果給變回來。 師（對(duì)全班同學(xué)）：我的那個(gè)才切開還沒吃呢，你們大家說說，它從一個(gè)變成兩半，還能再變回來嗎？ 引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論：這是一個(gè)不可逆的變化過程。 3．小結(jié) 現(xiàn)在，我們已經(jīng)知道，物質(zhì)的變化過程可以分成哪兩種？ 四、演繹應(yīng)用 1．判斷下列變化過程是否可逆 （燈片3：水的三態(tài)變化、種子發(fā)芽、熱脹冷縮、捏橡皮泥、森林大火、炸雞蛋、蠟燭熔化） 2．初步認(rèn)識(shí)物質(zhì)變化的應(yīng)用 （課件：煮海為鹽，可逆變化，有利）